Jakob Jež je velik del svojega opusa posvetil vokalni glasbi. Za otroške in mladinske zbore je napisal veliko skladb. Vselej je rad prišel na koncerte mladih pevcev, obiskal je tudi njihove vaje in tako ktivno sodeloval pri udejanjanju svojih glasbenih zamisli. Za mlade pevce je ustvaril tudi več skladb na temo letnih časov, suite Pomlad, Poletje, Jesen in Zima.